Les apports journaliers recommandés en manganèse sont atteints avec une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes. Des suppléments sont nécessaires dans très peu de cas. Cependant, comme le zinc, le cuivre, le sélénium et le fer, le manganèse est considéré comme un métal lourd. Sa surexposition peut générer une toxicité.
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