3. PRÉHOMO – BROYAGE CRU – HOMOGÉNÉISATION. La méthode de remplissage et de récupération dans la préhomo est conçue pour obtenir une grande régularité de la composition chimique du mélange. Ce mélange est ensuite dosé, séché et broyé afin d'obtenir une poudre très fine (quelques dizaines de microns), appelée la farine crue.
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