Rappelons que le principe de fermentation consiste à dégrader les sucres présents dans le raisin en alcool par l'action de levures. Ce processus libère du gaz, le dioxyde de carbone (CO2). Pour obtenir un vin effervescent, il suffit de piéger le dioxyde de carbone durant la fermentation afin de le dissoudre dans le vin.
WhatsApp: +86 18221755073