De gauche à droite : Hydromel de forêt, de fleurs d'été, de sarrasin et de printemps ... Cette étape est cruciale dans le processus de fabrication de l'hydromel et peut varier en durée en fonction du type d'hydromel que vous souhaitez obtenir. Pour un hydromel sec, la période de maturation est généralement d'environ 1 mois.
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